南安鴨腎 300克/包

南安鴨腎

陳腎是廣東特有的食材，即臘鴨腎，性溫味甘，

有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症。

西洋菜陳腎煲豬骨湯
材 料:
1. 西洋菜 1斤
2. 豬骨 半斤
3. 陳腎 3-5隻
4. 蜜棗 3-6粒。
5. 南北杏 適量
6. 陳皮 1塊

做法:
1. 先將豬骨放入滾水中氽水約5-10分鐘，過冷水及瀝乾備用。
2. 處理西洋菜時，先用鹽水浸泡約半小時．洗淨後，切去莖部．
3. 將陳皮及陳腎用凍水浸軟．
4. 預備好滾水後，分別放入豬骨、西洋菜及陳腎．
5. 約1小時後，加入蜜棗、南北杏及陳皮．
6. 最後用慢火煲約2小時即可．

西洋菜陳腎生魚湯
西洋菜陳腎生魚湯氣味清潤，具清肺燥、潤肺陰、益肺氣的功效。同時亦可輔助治療病後體虛，或高血脂、高血壓等疾病。
〔材料〕西洋菜750克、陳腎(臘鴨腎)1～2個、紅棗2～3個、生魚1條(約500克)，豬瘦肉250克、生薑2～3片。


〔烹制〕先把生魚洗淨，去腸臟，瀝乾水，置鐵鑊內，放入少許生油，微火慢煎至半熟；紅棗去核，西洋菜摘好、洗淨；陳腎、豬瘦肉整塊洗淨，一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先武火煲沸，改為文火煲2～3個小時，調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供2～4人用。西洋菜、生魚、豬瘦肉可撈起伴入醬油供佐餐用。

產地：東莞
規格:300克/包 (約7-9隻)
儲存方法：存放於0-4度雪櫃內
食用日期：20/10/2024

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