鱷魚肉椰子百合五指毛桃補肺湯包

基本煲法: : 4-5L水 ~ 16-20碗

1) 五指毛桃浸水30分鐘再洗淨, 鱷魚肉用薑、蔥 飛水1分鐘 (或略洗皆可)

2) 南北杏陳皮百合杞子龍眼肉椰子略洗, 肉類飛水(如有) ;

3) 冷水放材料，大火滾後轉慢火煲2小時

4) 落鹽1/4匙後熄火

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煲法加減 可自由配搭 :

煲法1(肉) :

排骨頭半斤/ 金華火腿80g ($40/150g) / 白雞溫補 / 烏雞滋陰

煲法2(素) :

濃甜 - 桂林錐1磅($36) / 合桃腰果($28)

清甜 - 粟米紅蘿蔔($18)

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一到秋天轉天氣, 最多人問既就係「咳」!

氣管敏感咳

乾咳

感冒傷風咳

鼻敏感 ...等等

早排有位媽媽話煲左個「鱷魚肉川貝海底椰」, 因仔仔有氣管敏感所以比佢飲, 點知阿仔話太清, 又話味道怪怪地(魚干味) , 最後求其「May」左兩啖就冇再飲啦 !

我解釋材料雖然好好, 但鱷魚肉川貝海底椰三種主材料都好清冇咩味, 要小朋友飲湯係一種藝術, 佢地比食神更咀刁, 所以有功效之餘仲要好飲先得呢 !

我就同呢位媽媽分享呢個煲法 :

棄用川貝 (又貴又麻煩又冇味 + 寒咳唔飲得 )

棄用海底椰片 ( 非洲的太貴而泰國的又冇味 )

# 改用印度椰子: 夠香, 煲時一屋都係椰子味, 有止咳潤肺之效

# 改用五指毛桃: 民間最出名就係五指毛桃栗子雞, 非常野味 ! 功效與鱷魚肉相近, 有止咳平喘、提高免疫力 ! 能治療支氣管炎、哮喘、肺癆咳嗽、產後缺乳及病後體弱

鼻敏感中醫認為是肺虛，所以煲多d 強肺湯水就岩哂啦 !

數日後呢位媽媽, 雙眼發光走黎同我講 :「仔仔飲左3大碗呀, 好利害呀 ! 」

我頓時有點占占自喜的感覺 !

鱷魚肉內含有大量鱷魚多醣，能在發炎的呼吸道黏膜上形成一層保護膜，因此具有抗感染、抗過敏反應、增強身體免疫力的功效；加上內含19種氨基酸，有助調理心肺功能，又能補血氣及滋養心肺。踏入秋天，這個老幼皆宜的平和補肺食譜，正合時宜。

鱷魚肉毛桃椰子百合煲烏雞

湯包材料:(媽媽級足料靚湯)

泰國鱷魚肉 2両

印度椰子

無硫大百合

五指毛桃

寧廈杞子

廣西龍眼肉

南北杏

蜜棗皇

新會陳皮