海味-特級生曬黄金蟶子乾 1磅/包

特級生曬黄金蟶子乾  1磅/包

產地：湛江
儲存方法：存放於0-4度雪櫃內
食用日期：定期新訂, 實貨為準

蟶子又俗稱海裡人參，蒸、炒、滾湯樣樣掂

家常小菜必備

用少少已經可以整到兩餸一湯，味道超級鮮甜，非常扺食🙌🏻，營養價值非常豐富，而且方便處理，隻隻肥大飽滿，掂一家大細都啱食

《清蒸蟶子乾 》
處理方法
1.蟶子乾浸1-2小時，浸水留用
2.蟶子乾軟身後剪肚，沖洗
3.為確保細沙盡去，會浸清水中，以筷子輕輕攪拌，讓餘下沙泥沈於水底。
4.洗淨蟶子乾就放碟上，隔水蒸5分鐘。
5.另將留用浸水燒沸，加點生抽煮成汁，淋在蟶子乾上作調味。

營養價值：
蟶：肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經；

建議湯水：

《蟶子乾排骨湯》
蟶子乾 10條
肋骨排 250g
薑絲 適量
米油 適量
鹽 適量
1.把切成顆粒的排骨跟蟶子乾放沸水中焯一下，撈起後放💦水龍頭下用涼水衝一會，以去除白沫，蟶子乾剪肚清洗乾淨，保持湯質清澈。

2.將排骨，蟶子乾，薑片放入燉鍋，加入足量涼水。將燉鍋設置為「煲湯」檔即可。也可以加入少許料酒，我用的是家裡媽媽自釀的陳年糯米酒，只需加一點點，煲湯的時候就會香飄滿屋。

3.大約3小時候，蟶子排骨湯就煲好了，盛在小碗里，湯汁清澈，香氣宜人。只需加入少許鹽，就很美味。

建議餸菜

《三椒蟶子乾》
1.蟶子乾用清水泡半個小時後，沖洗一下去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用．

2.姜切片，蔥切蔥花，大蒜去皮．

3.油鍋放3匙油，燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子乾投入稍微炒炸2分鐘，撈出備用．

4.轉小火後，原鍋內余油中放入花椒煸炒出香味（也為了使花椒不那麼麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切開，喜好更辣口味的就切開小尖椒）和切件的青辣椒，另外把蔥姜蒜也都推入翻炒一下．

5.待所有配料味道混合後（2分鐘）把過油的蟶子乾加進去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味後就可以出鍋了

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