海味-冰島鱈魚花膠片 150g/包

冰島鱈魚花膠片 150g/包

1️⃣包可食3-4次

 煲、燉、炒、煮 樣樣都得

粗食規格平抵過買豬肉

營養好方便煮合家岩食

肉質好爽口膠質好豐富

浸泡方法:
1、鱈魚膠浸半小時，隔水蒸8分鐘至稍稍變軟，不用開蓋，直接焗至水冷卻。

2、沖洗鱈魚膠，再用乾淨的冰水浸12-24小時，途中換一次水(放雪櫃浸)。

3、浸發後的鱈魚膠可按份量分開幾份，放在冰格雪藏，需要時解凍即可烹煮。

鱈魚膠不用洗直接蒸，遇熱會變軟變曲，目的是殺菌
有質素的花膠不帶腥味，無需下薑、蔥、酒，只需用清水便可
⚠切記所有器皿必須清洗乾淨，確保毫無油份才可以開始浸發花膠

食用建議：煲湯、炖牛奶、炒餸、燜煮
規格:150克 (約32-40隻)
產地:冰島
儲存方法 : 存入陰凉乾爽處。
此日期前最佳: 18/06/2025

食譜花膠燉竹絲雞湯（燉）
材料:花膠4塊、竹絲雞半隻、石斛8粒、蜜棗3粒、酒1茶匙、鹽適量、薑數片、葱少許、滾水5碗
做法
1. 花膠以凍水浸發過夜，其間可放在雪櫃內。
2. 用薑、葱將花膠氽水10分鐘，蓋上蓋子，待花膠回復至室溫。
3. 竹絲雞斬件，除去內臟及洗淨備用。
4. 再煲滾一鍋熱水，將竹絲雞氽水。
5. 將竹絲雞、石斛、蜜棗及酒等加進燉盅，再倒入滾水至7成滿，蓋上蓋子，以慢火隔水燉3小時。
6. 加入花膠後再慢火燉1小時，加鹽調味，即成。

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