冰島鱈魚花膠片BB 120g/罐
一罐可食3-4次🤩🤩
煲、炒、煮 樣樣都得🍔🍔
粗食規格平抵過買豬肉🙆🏻♀️🙆🏻♀️
營養好方便煮合家岩食🙆♂️🙆♂️
肉質好爽口膠質好豐富🤤🤤
真係唔買走寶,好少返到貨,只做一團。
浸泡方法:
1、鱈魚膠浸半小時,隔水蒸8分鐘至稍稍變軟,不用開蓋,直接焗至水冷卻。
2、沖洗鱈魚膠,再用乾淨的冰水浸12-24小時,途中換一次水(放雪櫃浸)。
3、浸發後的鱈魚膠可按份量分開幾份,放在冰格雪藏,需要時解凍即可烹煮。
小撇步
鱈魚膠不用洗直接蒸,遇熱會變軟變曲,目的是殺菌
有質素的花膠不帶腥味,無需下薑、蔥、酒,只需用清水便可
切記所有器皿必須清洗乾淨,確保毫無油份才可以開始浸發花膠
食用建議:煲湯、炖牛奶、炒餸、燜煮
規格:120克
產地:冰島
儲存方法 : 存入陰凉乾爽處。
此日期前最佳: 18/12/2024
食譜花膠燉竹絲雞湯(燉)
材料:花膠4塊、竹絲雞半隻、石斛8粒、蜜棗3粒、酒1茶匙、鹽適量、薑數片、葱少許、滾水5碗
做法
1. 花膠以凍水浸發過夜,其間可放在雪櫃內。
2. 用薑、葱將花膠氽水10分鐘,蓋上蓋子,待花膠回復至室溫。
3. 竹絲雞斬件,除去內臟及洗淨備用。
4. 再煲滾一鍋熱水,將竹絲雞🐔氽水。
5. 將竹絲雞、石斛、蜜棗及酒等加進燉盅,再倒入滾水至7成滿,蓋上蓋子,以慢火隔水燉3小時。
6. 加入花膠後再慢火燉1小時,加鹽調味,即成。
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